Taleggio DOP elaborado con leche cruda de vaca, con corteza lavada y madurado durante de 3 meses

• Expositor: VALSANA
• Marca: Carozzi Formaggi
• Categoría: PASTA BLANDA

Excelente queso de corteza lavada con DOP de Lombardía, elaborado con leche cruda de vaca local. Valsassina, donde se produce este Taleggio, se encuentra entre el lago Lecco y la emblemática montaña Grigna, y ofrece unas condiciones microclimáticas únicas, ideales para la producción de queso.

El sabor es dulce y ligeramente ácido, fundente, con notas de bodega húmeda y notas vegetales intensas.

Pruébelo acompañado de pan de uvas o miel de acacia.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.