Queso pecorino sardo elaborado con leche cruda de oveja, producido de forma ecológica y artesanal

• Expositor: VALSANA
• Marca: Caseificio Debbene
• Categoría: PASTA DURA

Pecorino ecológico producido en Nuoro (Cerdeña) con leche cruda de ovejas sardas criadas en libertad. Se trata la corteza con aceite de oliva. Caseificio Debbene forma parte del Baluarte Slow Food de Pastos Permanentes y Pastizales, creado para salvaguardar el patrimonio medioambiental, social, cultural y económico de los pastos alpinos y los pastizales de llanura con gran biodiversidad.

El sabor es suave y vegetal, con notas de fruta tostada, pasto y esencias mediterráneas.

Es perfecto para enriquecer la selección de quesos pecorino en una tabla de quesos.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.