Queso elaborado con leche cruda de vacas criadas en pastos de montaña durante el verano

• Expositor: VALSANA
• Marca: Andreas Gut
• Categoría: PASTA DURA

Queso suizo Baluarte Slow Food elaborado con leche cruda de vacas marrones suizas, criadas exclusivamente en pastos de montaña durante el verano. Este queso se madura durante al menos 36 meses.

Mantiene una agradable cremosidad en el paladar a pesar de su largo proceso de maduración; el sabor es dulce con notas de flores frescas de manzanilla, toffee, mantequilla clarificada, así como chocolate, café y regaliz.

Este es el queso perfecto para disfrutar solo o en una tabla de quesos suizos.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.