Queso azul elaborado con leche entera de vaca pasteurizada, extremadamente equilibrado

• Expositor: VALSANA
• Marca: Caseificio Tosi
• Categoría: PASTA AZUL

Esta es la versión picante del clásico queso azul italiano, el Gorgonzola DOP. Lo elabora uno de los productores más pequeños de la DOP, la quesería Tosi. Este queso se madura durante al menos 3 meses.

Tiene un sabor delicado, gracias a un proceso de elaboración especial que da como resultado un queso especialmente graso, lo que suaviza su sabor. Se caracteriza por notas de mantequilla cocida y frutos secos.

Perfecto para comer al final de una comida y para finalizar un plato.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.