El corazón de la burrata está hecho con tiras de mozzarella en nata; fresco y cremoso

• Expositor: VALSANA
• Marca: Caseificio Olanda
• Categoría: QUESO FRESCO

Cuor di Burrata - Stracciatella se elabora con leche de vaca de Apulia y es el corazón de la Burrata: tiras de mozzarella artesanales en una crema suave, blanca y brillante.

La textura es densa pero extremadamente suave. En boca es fresco y cremoso, con notas lácticas, muy dulce.

La stracciatella está deliciosa en una pizza roja con anchoas o para enriquecer un bocadillo o una focaccia.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.