boleada a mano, maduracion lenta, inmersa en aceite para mantener su elasticidad y facilitar su uso

• Expositor: GOURMET & CHIC
• Marca: Truffo
• Categoría: CONSERVAS DE SETAS Y HONGOS
• Innovation Area

Truffo resuelve 2 problemas:

- (al productor) Mas del 30% de la producción de trufas son descartes que no se pueden vender como frescas. Damos valor añadido al descarte en un producto innovador (economía circular y sostenible)

- (al restaurante medio/foodie) que hoy no pueden comprar trufa fresca porque: es cara, se estropea en pocos días, no saben utilizarla ni saben donde comprarla. Ofrecemos una trufa todo el año, que dura meses, es fácil de usar y de conservar. Laminable en mesa

 

Empresa familiar aragonesa especializada en trufas frescas. Elaboramos productos artesanales con trufa e infusión; hechos a mano, naturales, en pequeños lotes. Elaboramos en pequeños pueblos con sabor y con riesgo de despoblación, para mantener vivo el pueblo. Buscamos distribuidores y ofrecemos exclusividad en Retail o private label in linea HORECA. Novedad mundial TRUFFO: la primera trufa reconstruida del mundo, sellada con oro de 24 quilates. 4 y 12 meses de conservación sin frío, para restaurantes de gama media y amantes de la buena mesa. Producción artesanal. Buscamos socio con distribución y obrador para producción a escala. Sello RSA. FEDER.