Embutidos de Lidia "Caminero" son embutidos artesanales elaborados con carne de toro bravo (de lidia) criado en libertad en la finca La Cigoñera en Palencia. Se trata de embutidos curados de manera tradicional pero hechos principalmente con carne magra de toro de lidia y papada de cerdo ibérico para dar jugosidad. El uso de toro bravo (carne de lidia) le da a estos productos un perfil nutricional interesante, con alto contenido en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, Omega-3 y vitamina E.
La gama de productos que disponemos actualmente es chorizo picante, chorizo dulce, salchichón y cecina.
Los embutidos de toro bravo Caminero son una alternativa singular dentro de los embutidos españoles clásicos, aportando un toque especial por su materia prima (carne de toro bravo) y su elaboración artesanal.