Rare de Perlita: ¡la excepción, la finura y la exquisitez!

• Expositor: CAVIAR PERLITA - L'ESTURGEONNIÈRE
• Marca: Caviar Perlita
• Categoría: CAVIAR DE ACUICULTURA

Rare de Perlita representa toda la experiencia de la finca L’Esturgeonnière puesta al servicio de la selección y la excelencia: hemos seleccionado y clasificado las perlas cuyo diámetro es superior a 2,8 mm. Las perlas fundentes y de persistencia prolongada en boca ofrecen una elegante combinación de sabores: suaves y sutilmente yodados, presentan delicadas notas de mantequilla, nuez fresca y avellana. Rare de Perlita garantiza un momento mágico y excepcional.

Caviar Perlita, una empresa familiar situada en el suroeste de Francia y con 35 años de experiencia, controla todo el ciclo del esturión, desde la incubación hasta la cosecha. Gracias a su compromiso ecológico y a un entorno protegido, produce anualmente 3,5 toneladas de caviar Baerii y Osciètre. Su modelo permite una producción constante todo el año, con maduración precisa y un plazo de consumo de 12 meses. Es la única granja acuícola certificada ISO 22000, garantizando seguridad alimentaria, y cuenta con la IGP Caviar d’Aquitaine, que certifica la calidad y origen de sus productos.