Vino Naranja elaborado con uvas Palomino y Sauvignon Blanc

  • Expositor: BODEGAS JAVIER RUIZ
  • Marca: La Ardilla Dorada 2025. Orange wine
  • Categoría: OTROS VINOS BLANCOS
  • Innovation Area
Vino naranja elaborado a partir de una cuidada selección de uvas Palomino y Sauvignon Blanc, procedente de viñedos viejos de nuestras fincas. La fermentación se lleva a cabo con las pieles, prolongando la maceración durante 29 días. Minima intervención y remontados suaves, buscando una extracción delicada de color, aromas y taninos finos, respetando al máximo la expresión varietal y el carácter del terruño. Elaboración sobre lias, lo que aporta mayor complejidad, volumen y estabilidad natural. con bajo nivel de sulfitos y sin tratamientos innecesarios, priorizando una elaboración artesanal. Un vino de un paladar muy fino, complejo, expresivo. seco, estructurado y envolvente.

Bodega familiar, en su tercera generación, con tradición vitivinícola desde 1912 y con fuertes raíces en la región de Rueda. Pequeñas elaboraciones artesanales con uvas de nuestros propios viñedos nos permiten crear vinos de finca y parcela, auténticos, exclusivos y con gran personalidad. Nuestra misión es elaborar vinos excepcionales de carácter artesanal, que reflejen la pasión, la tradición y el carácter único de la DO Rueda. Nos comprometemos a elaborar vinos de alta calidad con métodos artesanales, respetando el medio ambiente y sin sacrificar el progreso tecnológico. Trabajamos para ofrecer experiencias únicas compartiendo nuestra historia, tradición y pasión por el vino en cada botella que elaboramos, poniendo un claro foco en el potencial de nuestro viñedo. Somos una de las bodegas más pequeñas de la DO Rueda.

Bodega capaz de aportar una nueva vision de la DO, ofreciendo vinos con personalidad propia de uva Verdejo y Sauvignon Blanc así como vinos innovadores como el Blanc de Noir Tempranillo y un Orange Wine de Palomino / Sauvignon Blanc de producciones muy limtiadas.