Las bottargas se elaboran artesanalmente con huevas de pescado saladas, secas y ralladas

• Expositor: SALAZONES GARRE
• Marca: Bottarga
• Categoría: PESCADOS EN SALAZÓN

Las bottargas de sabor Suave, Intenso y Extremo, se elaboran con hueva de pescado rallada y presentan bajas calorías, proteínas y ácidos omega 3 muy saludables, y no presentan carbohidratos. Además, a diferencia de la sal, tienen menos cantidad de sodio y aportan umami, por lo que se usan desde hace milenios en la cocina del Mediterráneo. Disfruta estas recetas

Fundada en 1983, Salazones Garre es una empresa familiar de la región de Murcia que elabora salazones de pescado en forma artesanal. Ha sido galardonada con los siguientes premios:

• Premio Alimentos de España 2023 a la producción de la Pesca y de la Acuitultura, MAPA, Gobierno de España.
• Tercer Premio Categoría Innovación 36 SG para las salsas Garum.
• Un Mar de Salazón, Premio Mejor Blog de la región de Murcia 2023. La Verdad, Grupo Vocento y ENAE Business School
• Premio Alimento Artesano, Artesanía de la región de Murcia.