El corazón de atún se trata con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar.

• Expositor: SALAZONES GARRE
• Marca: Corazón de Atún Salado y Seco
• Categoría: PESCADOS EN SALAZÓN

Otro de los nuevos productos que presentamos en esta feria, el corazón de atún salado y seco. Otro producto top diseñado para la alta cocina que se ralla sobre el plato para aportar un sabor umami delicioso. 

Fundada en 1983, Salazones Garre es una empresa familiar de la región de Murcia que elabora salazones de pescado en forma artesanal. Ha sido galardonada con los siguientes premios:

• Premio Alimentos de España 2023 a la producción de la Pesca y de la Acuitultura, MAPA, Gobierno de España.
• Tercer Premio Categoría Innovación 36 SG para las salsas Garum.
• Un Mar de Salazón, Premio Mejor Blog de la región de Murcia 2023. La Verdad, Grupo Vocento y ENAE Business School
• Premio Alimento Artesano, Artesanía de la región de Murcia.