Condimento a base de AOVE Coupage con el auténtico umami del Sabor del Mar

• Expositor: SALAZONES GARRE
• Marca: OLEVM GARVM Salazones Garre
• Categoría: OTROS CONDIMENTOS
• Innovation Area

OLEVM GARVM es un condimento que desarrollamos a base del AOVE coupage de primera calidad que empleamos en la elaboración artesanal de la salsa Garum Haimatum, nuestra versión de autor con atún rojo de una de las más preciadas en la Antigua Roma. Unas gotas con el umami delicioso de este OLEVM GARVM serán suficientes para enriquecer con las notas del Sabor del Mar a ensaladas, tapas, tortillas, arroces, sushi, pizzas, pastas, toppings y salsas. En su etiqueta, una moneda con la diosa madre púnica Tanit, acuñada en Siracusa hace 2400 años, nos habla de la importancia de este condimento en la gastronomía tradicional de países del arco mediterráneo.

Fundada en 1983, Salazones Garre es una empresa familiar de la región de Murcia que elabora salazones de pescado en forma artesanal. Ha sido galardonada con los siguientes premios:

• Premio Alimentos de España 2023 a la producción de la Pesca y de la Acuitultura, MAPA, Gobierno de España.
• Tercer Premio Categoría Innovación 36 SG para las salsas Garum.
• Un Mar de Salazón, Premio Mejor Blog de la región de Murcia 2023. La Verdad, Grupo Vocento y ENAE Business School
• Premio Alimento Artesano, Artesanía de la región de Murcia.