Bottarga envuelta en cera de abeja

• Expositor: SALAZONES GARRE
• Marca: Hueva de Mújol envuelta en cera de abeja
• Categoría: PESCADOS EN SALAZÓN
• Innovation Area

La hueva de mújol envuelta en cera de abeja con un proceso de elaboración milenario de las costas de Italia, Grecia, Túnez, Turquía e Israel. La envoltura en cera al final de su elaboración artesanal, le aporta una textura muy agradable y un sabor a mar muy delicado a tostas, entrantes, ensaladas, pizzas, pastas y arroces. Otro producto top diseñado para la alta cocina que presentamos en la 38ª edición de Salón Gourmets.

Fundada en 1983, Salazones Garre es una empresa familiar de la región de Murcia que elabora salazones de pescado en forma artesanal. Ha sido galardonada con los siguientes premios:

• Premio Alimentos de España 2023 a la producción de la Pesca y de la Acuitultura, MAPA, Gobierno de España.
• Tercer Premio Categoría Innovación 36 SG para las salsas Garum.
• Un Mar de Salazón, Premio Mejor Blog de la región de Murcia 2023. La Verdad, Grupo Vocento y ENAE Business School
• Premio Alimento Artesano, Artesanía de la región de Murcia.