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Queso Javier Campo DOP Tresviso

El Queso DOP Tresviso de la Quesería Javier Campo es un queso azul de vaca de nuestro propio rebaño en pastoreo elaborado de forma artesanal y madurado en cuevas naturales. Todo ello lo hacemos en Tresviso, en el Parque Nacional Picos de Europa.
La Quesería Javier Campo, ubicada en Tresviso, en el Parque Nacional de los Picos de Europa, se dedica a la elaboración de quesos artesanales con leche de su propia ganadería en pastoreo. Destacan por su DOP Tresviso, así como otras variedades, todas maduradas en cuevas naturales de la zona. El proceso de producción respetuoso con el entorno y las técnicas tradicionales confieren a sus quesos un sabor único, reflejo de la riqueza y pureza de este paraje montañoso.