Desafío XChef by Cervezas 1906 ha vuelto al Salón Gourmets con la gran FINAL de su quinta edición. El objetivo del certamen es reconocer a los chefs más talentosos y prometedores del país, que demuestren su compromiso con una comunidad que busca generar un impacto positivo y consciente en la sociedad.
Los 6 finalistas, ganadores de las distintas finales celebradas en todo el territorio nacional, presentaron sus propuestas culinarias durante la final, que se llevó a cabo en el marco del Salón Gourmets. Cada propuesta gastronómica debe ser armonizada con alguna de las cervezas de la familia 1906. El chef ganador fue premiado con 2.500 € y recibió un plan de promoción auspiciado por Estrella Galicia.
Ganadores:
Primer premio
Restaurante el Truc, Agramunt, Lleida
Receta: Morro de cerdo, sepia a la brasa, salsifí y consomé de jamón y sepia + 1906 Milnueve
Segundo premio
Paprica, Lugo
Receta: Tocino asado, pesto de grelos a cuchillo y jugo balsámico de Black Coupage + 1906 Black
Tercer premio
Wine Fandango, Logroño, La Rioja
Receta: Socarrat de cordero riojano + 1906 Milnueve
Concursantes
Doña Petrona, Valencia
x Miguel Jiménez, Daimiel, Ciudad Real
La Algarbía, Málaga
Jurado
Pepe Solla – Chef y propietario de Casa Solla (Poio, Pontevedra)
Miguel Molina - Chef El Molino del Puente (Durcal, Granada) y Ganador DXC 2024
Xabier Cubillo de la Hoz - Responsable del Área de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera
Mapi Hermida - Especialista gastronómica. Autora del Blog “La Gastrónoma” de la Revista Tapas