Bases concurso
El martes 8 de abril el escenario Plató Gourmets, ubicado en el pabellón 7, acogerá este campeonato patrocinado por el sello de calidad Sabor a Málaga, que busca la receta más creativa de este plato icónico de la cocina malagueña.
Los 6 concursantes tendrán 30 minutos para elaborar 6 platos iguales, cuya elección de ingredientes será libre, pero todas las elaboraciones tendrán que contar con el caldo y la mayonesa como base principal. Una vez finalizado, cada participante presentará su plato explicando el proceso de elaboración, la inspiración detrás de la receta y las técnicas utilizadas. El Jurado de expertos puntuará, además de la explicación del plato, aspectos como la textura de la mayonesa, la creatividad, los ingredientes utilizados, el aroma y el sabor. Habrá un premio de 2.000 euros para el ganador, 1.000 euros para el segundo premio y 500 euros para el tercero.
Sabor a Málaga cumple diez años en el Salón Gourmets de Madrid y en esta ocasión, la marca promocional de la Diputación de Málaga acude con el mayor espacio expositor de toda la década. Un total de 265 metros cuadrados que albergarán más de una treintena de productores locales, más de 500 referencias y un amplio programa de actividades, entre talleres, degustaciones, catas, presentaciones de producto y cocinados en directo de la mano de reconocidos chefs, que mostrarán la riqueza y altos estándares de calidad de la despensa provincial.
Ganadores:
Primer puesto
Restaurante Eme de Mariano, Málaga
Segundo puesto
Restaurante Beluga, Málaga
Tercer puesto
Alma Playa, Rincón de la Victoria, Málaga
Concursantes:
Can Ros Restaurante, Burriana, Castellón
Almijara Casual Bar, Málaga
Marmitón Bistró, Madrid
Jurado: