Descripción del producto: Caldo El Pòsit & Katakata El Caldo El Pòsit & Katakata es una base premium elaborada con materia prima de la costa alicantina mediterránea de primera calidad, incluyendo aceite de oliva virgen extra. Este producto está diseñado para ser la base esencial de arroces y otros platos tradicionales, reflejando la autenticidad y el sabor característico de los arroces Allicantinos.
Ingredientes y proceso de elaboración
• Pescado fresco de lonja: Se seleccionan pescados procedentes de las costas alicantinas, adquiridos 24 horas antes de su elaboración en las lonjas de la provincia, garantizando máxima frescura y calidad.
• Salmorreta tradicional: Como es costumbre en la gastronomía alicantina, el caldo incorpora salmorreta casera.
Usos recomendados Este caldo es la base perfecta para:
• Arroces alicantinos: Como arroces melosos, caldosos o secos.
• Guisos marineros: Potenciando el sabor del mar en cada plato.
• Caldos de pescado y sopas: Ideal para ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a la calidad.
El Caldo El Pòsit & Katakata representa la unión entre tradición e innovación, ofreciendo a cocinas profesionales y hogares un producto que mantiene la esencia marinera y el sabor de las recetas mediterráneas de kilómetro cero.
La unión entre El Pòsit y Katakata nació de una visión compartida: facilitar y optimizar el trabajo en las cocinas profesionales españolas sin renunciar a la calidad ni a los sabores tradicionales. Hace unos años, decidimos unir fuerzas con un objetivo claro: crear productos premium que ahorren tiempo y costes en la cocina, manteniendo siempre la esencia de sabores intensos elaborados con ingredientes de proximidad.
Por nuestra parte, en El Pòsit, aportamos nuestra sólida trayectoria en la cocina marinera tradicional de la costa mediterránea alicantina, nuestra experiencia y pasión por la gastronomía local.
Por otro lado, nuestros compañeros de Katakata sumaron su conocimiento en el desarrollo y optimización de productos, trayendo la innovación necesaria para llevar estos sabores auténticos a cocinas de todo el país.
Juntos, hemos logrado crear productos elaborados que se convierten en la base ideal para arroces, guisos y otros platos. Gracias a ellos, chefs y profesionales pueden mantener la calidad y autenticidad en sus preparaciones sin comprometer ni el tiempo ni los recursos.