Vino tinto joven Fuenconcejo
Elaborado con tempranillo y un pequeña cantidad de Albillo Mayor.
Uva despalillada y no estrujada.
Fermentado con levaduras autóctonas a una temperatura máxima de 25ºC, en depósitos de hormigón de 20.000l de capacidad
Maloláctica en depósito de hormigón con bacterias autóctona
Bodegas Milvus está situada en el municipio de Zazuar (Burgos) pertenece al cauce alto del Duero, dentro de la D. O. Ribera del Duero.
Tenemos viñedos a una altitud media de 880m y con una edad media cercana a los 50 años, mayoritariamente en parcelas pequeñas y en vaso.
Las variedad mayoritaria es el tempranillo en tintas y el Albillo mayor en blancas. En estos viñedos viejos conviven otras variedades como garnachas, garnachas tintoreras, Valencianas, jaen o pirules pero en cantidades poco representativas
Nuestro compromiso es con el respeto de la uva y que los vinos representen la personalidad de Zazuar