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Espumoso elaborado con la variedad Rufete. Método Ancestral. 24 meses de crianza en rima

Espumoso elaborado por el método Ancestral, 100 % Rufete. 24 meses de crianza en botella
Bodega fundada en 2017. Establecida en la actualidad en San Esteban de la Sierra (SALAMANCA), acogida a la DOP Sierra de Salamanca, Enclavada en un entorno privilegiado, reserva de la biosfera, la Sierra de Francia, la base de sus elaboraciones es la variedad Rufete, varietal autóctono y casi exclusivo de la zona. Zona de agricultura heróica, se sigue cultivando en bancales, con vendimias totalmente manuales, en viñedos, algunos de ellos prefiloxéricos.