Tiras de mozzarella de leche cruda de búfala, en nata de vaca

• Expositor: VALSANA
• Marca: La Maremmana
• Categoría: QUESO FRESCO

La stracciatella es el corazón cremoso de la burrata. Esta stracciatella se elabora con leche cruda de búfala de la Toscana y nata de vaca.

En boca, la dulzura y la suavidad de la nata se funden con la irregularidad de las tiras de mozzarella, que recuerda a la leche de búfala: muy agradable.

Se puede utilizar en focaccia, bruschetta, pan tostado y pizza como alternativa a la mozzarella; también es excelente para condimentar una pasta o enriquecer una crema

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.