Queso DOP de oveja producido en Calabria, con 3 meses de maduracion

• Expositor: VALSANA
• Marca: Maiorano
• Categoría: PASTA DURA

Queso pecorino semiduro producido en Calabria a partir de leche pasteurizada de oveja de las razas Gentile y Sarda. Durante el proceso de maduración de unos 3 meses, la corteza se masajea con aceite de oliva.

El sabor es agradablemente sabroso y ligeramente picante, con notas de heno, hierbas maduras y avellana tostada. Largo y persistente.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.