Pecorino producido en Sardegna, madurado 6 meses, leche cruda, pasta cruda y con cuajo de cordero

• Expositor: VALSANA
• Marca: Ottopassi
• Categoría: PASTA DURA

Un pecorino natural, producido con leche cruda de ovejas de prorpiedad criadas en estado semisalvaje en Sardegna, utilizando únicamente injertos de producción propia y con un largo periodo de maduración de no menos de 6 meses.

El sabor es auténtico, con un buen equilibrio de sabores; surgen notas de pasto y arbustos mediterráneos.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.