Pecorino biológico DOP curado 4 meses, Slow Food Presidium

• Expositor: VALSANA
• Marca: Formaggi Debbene
• Categoría: PASTA DURA

Pecorino DOP producido exclusivamente con leche de oveja sarda, madurado durante al menos 4 meses, tratado en la corteza con aceite de oliva y ahumado con madera de esencias locales.

El sabor es dulce a pesar de su sabrosura, con notas de leche, mantequilla y miel, enriquecidas con toques de humo que abrazan la complejidad del queso.

Este queso es un símbolo de Sardegna.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.