Parmigiano Reggiano DOP de vacas Brunas, curado 60 meses

• Expositor: VALSANA
• Marca: Caseificio Gennari
• Categoría: PASTA DURA

Pamigiano Reggiano DOP elaborado con leche cruda de vaca obtenida exclusivamente del ordeño de vacas Bruna, y madurada durante al menos 60 meses.

Caseificio Gennari siempre ha optado por un proceso ligeramente más graso, ideal para una larga maduración: este Parmigiano madurado 60 meses es muy sabroso pero equilibrado, con notas distintivas de umami y madera de castaño, café tostado y cacao.

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.