Delicada mozzarella elaborada con leche cruda de búfalas criadas en estado semisalvaje en la Toscana

• Expositor: VALSANA
• Marca: La Maremmana
• Categoría: QUESO FRESCO

Mozzarella elaborada con leche cruda de búfala, procedente de animales propios criados en estado semisalvaje: una cadena de producción cerrada y sostenible, inspirada en el concepto de economía circular. 

La piel de la mozzarella es ligeramente consistente, lisa y homogénea; la pasta es firme y muy jugosa.

El sabor es dulce y delicado, sin notas animales y con importantes sensaciones lácticas. 

Valsana presenta una interesante gama de quesos italianos de pequeños productores artesanales y ofrece un servicio de asesoramiento sobre gastronomía italiana. Valsana busca, selecciona y lleva al mercado italiano y mundial los mejores quesos italianos y otras especialidades gastronómicas. La curiosidad es el alma de nuestro trabajo. Descubrir y valorizar la gastronomía italiana y sus gentes es la piedra angular de nuestro negocio. A la comunidad gourmet le ofrecemos un amplio surtido compuesto por 500 quesos y una interesante selección de charcutería y delicatessen. Pretendemos ser el puente que conecte directamente a los productores con los profesionales con la misión de minimizar al máximo las distancias. No somos afinadores: seleccionamos muy cuidadosamente nuestros productos y los dejamos en su entorno natural para que mejoren en sabor.