Vino Tinto 100% Petit Verdot. IGP Tierra de Castilla. Añada 2018.

• Expositor: ENCOMIENDA DE CERVERA
• Marca: Maar de Cervera Petit Verdot
• Categoría: VINO TINTO CON CRIANZA

NOTA DE CATA

Las notas más importantes de este gran vino las podemos destacar como:

• Aspecto: Color rojo picota de capa alta. Ribete muy vivo con tonos morados todavía. Lágrima densa, lenta y bastante coloreada.
• Aroma: Muy potente en nariz. Fruta negra ácida y ciruela. Notas de vainilla, tostados y tofe que se integra a la perfección con la fruta. Un toque mineral y recuerdos de sotobosque terminan aportando mayor complejidad.
• Gusto: Muy intenso desde el primer contacto en boca. Todo se encuentra en un "volumen" alto. Gran intensidad fenólica que, gracias a su madurez, se desliza sin agarrarse. Su generosa acidez le confiere agilidad y la sensación untuosa evoca una cautivadora percepción de plenitud.

Todo perfectamente armonizado, en equilibrio, como una explosión de sensaciones y sabores. El carácter principal del vino es el suelo volcánico y su variedad de uva Petit  Verdot. Final poderoso con el intenso recuerdo de la fruta negra compotada.

PREMIOS

• Virtus 2022 Lisboa, Gran Oro 2022 Virtus.
• James Suckling 2022, 91 puntos.
• Decanter World Wine Awards, Bronce 86 puntos.
  

INFORMACIÓN ADICIONAL

• Peso: 1.3 Kg
• Origen: Campo de Calatrava, Almagro, España.
• Suelo: Arcilloso y pedregoso de origen Volcánico.
• Alcohol:14% vol

Encomienda de Cervera es un Paraje Singular Volcánico donde los sueños se descorchan.

Somos una finca familiar con más de III siglos de Historia, dedicada a la elaboración de Vinos y Aceites Volcánicos y Ecológicos.

Estamos situados en el corazón del Macizo Volcánico más grande de España, Campo de Calatrava. Nuestro Volcán “Maar de la Hoya de Cervera” es hidromagmático y está dentro de nuestra finca, además se encuentra durmiendo desde hace 5.000 años, por lo que se puede sentir muy bien la mineralidad de nuestros vinos.

Desde los viñedos hasta las manos expertas que cuidan cada racimo, cada botella es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia. En nuestra bodega, el arte y la naturaleza se fusionan para crear vinos que despierten emociones y deleiten los sentidos.

Cada uva es cultivada con amor y paciencia, permitiendo que la tierra volcánica y nuestro singular microclima se expresen en cada botella.Además, seguimos apostando por la tradición y la calidad al utilizar depósitos de hormigón para la fermentación maloláctica de nuestros vinos. ¿El resultado? Vinos increíblemente cremosos que te cautivarán en cada sorbo.

En Encomienda de Cervera nuestro objetivo es elaborar un aceite Gourmet excepcional con grandes propiedades organolépticas y nutricionales. El resultado son AOVEs intensos, aromáticos, afrutados y equilibrados, con un postgusto suave y especiado donde los polifenoles están presentes en cantidades excepcionales.