Una variante local de las sopas de miso inspirada en Asia, pero elaborada en la República Checa: las sopas de miso de Kojibakers.
Sopas fermentadas preparadas (no) instantáneas:
• Instantánea en el sentido de preparación rápida y fácil, donde solo se necesita agregar agua
• No instantánea porque no contienen glutamato monosódico u otros potenciadores del sabor, estabilizadores ni productos químicos producidos industrialmente
La preparación es sumamente sencilla y lo único que necesitas es una tetera o un termo de agua caliente. Vierte agua caliente sobre una cucharada de sopa de miso y remueve. Eso es todo.
Kojibakers is a Czech food company that bases its products on the uniqueness of the noble Koji fungus (Aspergillus oryzae), a thousand-year-old Asian craft tradition, and the finest local ingredients. As a result, globally unique products are united by the magical taste of umami.
In the HORECA segment, traditional products such as miso or tamari made from local ingredients are particularly appreciated, bringing completely new flavors to the haute cuisine. It is therefore no coincidence that its long-term customers include the best Czech chefs, led by the Michelin-starred chef Radek Kašpárek.