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Queso de Acehúche DOP es un queso elaborado con leche cruda de cabra con un aroma y textura únicos.

El Queso de Acehúche se produce en el oeste de la provincia de Cáceres, en una zona enmarcada por los ríos Tajo, Almonte y Alagón. Su corteza es de color natural de amarillo ceroso a ocre oscuro y ligeramente rugosa, en ocasiones, también pimentonada. Su pasta es de color blanco a marfil, compacta y sin grietas. En boca resulta blanda, ligeramente fundente, húmeda y poco granulosa.
El Queso de Acehúche Denominación de Origen Protegida se produce en el oeste de la provincia de Cáceres, en una zona enmarcada por los ríos Tajo, Almonte y Alagón. Su corteza es de color natural de amarillo ceroso a ocre oscuro y ligeramente rugosa, en ocasiones, también pimentonada. Su pasta es de color blanco a marfil, compacta y sin grietas. En boca resulta blanda, ligeramente fundente, húmeda y poco granulosa.