La primera certificación que avala la recuperación de biodiversidad en el olivar tradicional.

• Expositor: OLIVARES VIVOS
• Marca: Sello Olivares Vivos
• Categoría: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Para trasladar el valor añadido de la biodiversidad a los aceites de oliva virgen extra (AOVE), se está poniendo a punto el esquema de certificación del sello Olivares Vivos, que garantizará al consumidor que el AOVE que lleva este sello se ha producido en olivares en donde se han recuperado especies de flora y fauna. Por el momento, solo lo llevan los AOVE producidos en los olivares demostrativos del proyecto LIFE pero, pero próximante cualquier olivicultor podrá iniciar el proceso de certificación en Olivares Vivos. "Defendemos de un modelo de olivicultura que funciona y que en muy poco tiempo recupera biodiversidad de forma contrastada. Las olivareras y olivareros han mostrado su interés por este nuevo modelo de olivicultura y ya tenemos más de 800 olivicultores con interés en la certificación de sus olivares. Estamos acelerando la replicación del modelo Olivares Vivos por toda la cuenca mediterránea, así como su iniciando su transferencia a otros cultivos leñosos como vid y almendro".

Olivares Vivos es un proyecto LIFE financiado por la Comisión Europea, que ha diseñado y testado un nuevo modelo de olivicultura que recupera biodiversidad y mejora la rentabilidad de los agricultores, a través del valor añadido que aporta esta restauración de la flora y la fauna a los AOVE. Para ello, ha creado una certificación, basada en resultados, sobre la sólida base científica que han aportado los estudios y trabajos más importantes realizados hasta ahora, en todo el mundo, sobre la biodiversidad del olivar. Los socios de Olivares Vivos son SEO/BirdLife -coordinador-, la Diputación Provincial de Jaén, la Universidad de Jaén, el CSIC, la Universidad de Évora, DREAm Italia, la Organización Agrícola Helena (HAO-DEMETER) y Juan Vilar Consultores. Asimismo, está cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía y colaboran con el proyecto Aceites de Oliva de España, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Caja Rural de Jaén.