Arcano: La forma más pura y esencial de tratar el ibérico primitivo.
Maldonado ha elaborado Arcano, un tipo de jamón que conserva las características organolépticas originales del ibérico más puro de bellota tratado de forma primitiva. Arcano respeta las propiedades naturales del ibérico, su piel y su grasa, sin ningún tipo de manipulación en su alimentación, recuperando así una tradición artesanal olvidada. De esta forma, Maldonado ofrece con Arcano una experiencia sensorial de lujo lo más purista posible: la mejor textura, máxima intensidad y elegancia extrema.
Empresa fundada en 1962 por Sabas Maldonado y su hijo Manuel Maldonado, donde buscaban solo los mejores linajes de cerdos ibérico de raza pura.
En 1992, Manuel Maldonado se pone al frente y consigue crear un producto exclusivo, mencionado en las más prestigiosas publicaciones especializadas.
Maldonado crea un producto muy cuidado, con una alimentación a base de bellota, con la selección de los cerdos Ibéricos Puros con tratamientos únicos que hacen que sean un producto de Alta gama Gourmet.
Actualmente MALDONADO exporta sus productos a más de 15 países.