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Vino tinto crianza 50% Syrah, 50% Tempranillo - Sierra de Gredos

Vino tinto 50% Syrah, 50% Tempranillo 13 meses crianza en barricas de roble francés.  Sierra de Gredos

Premios/Puntuaciones: 93 puntos en TASTED by Andreas Larsson.

  • Tipo de vino: Tinto 13 meses crianza barricas roble francés
  • Variedad: 50% Syrah y 50% Tempranillo
  • Añada: 2017
  • Número de botellas: 3,500
  • Presentación: Botella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
  • Graduación: 14,5% Vol.

VIÑEDOS

  • Superficie de viñedo: 0,79 ha.
  • Paraje: Las Majadillas (Navahondilla – A´vila) y El Boquero´n (Cadalso de los Vidrios – Madrid)
  • Región: Sudeste Sierra de Gredos, España
  • Edad: 30 años
  • Suelo: Arenoso, granítico y pobre en materia orgánica
  • Viticultura: Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.

Encubado largo con suaves remontados y maceración postfermentativa tras la finalización de la fermentación alcohólica. Realiza una crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente en botella.

NOTA DE CATA

  • Color: Rojo picota de capa alta.
  • Aromas: Mora, frambuesa y ciruela negra. Recuerdos a violeta, toques especiados, nuez moscada, clavo, regaliz negro y cacaos. Notas especiadas y minerales en vía retronasal.
  • Boca: Paso de boca largo con final persistente.

SUGERENCIA DE MARIDAJE: Carnes rojas a la piedra, a la brasa y platos de caza. Guisos tradicionales, quesos y chocolates

 


Huellas del Tiétar es un proyecto familiar que nace en 2013 de la mano de Feliciano Conde con el objetivo de frenar el arranque de cepas casi centenarias debido a la falta de relevo generacional y la imposibilidad de sus viñadores de “vivir de las uvas”.

Bodega ubicada en Lanzahíta, municipio situado en el corazón del Valle del Tiétar, al sur de la provincia de Ávila y abrigado al norte por la Sierra de Gredos. Perteneciente a la DOP Cebreros (Castilla y León)

Especializada en la elaboración vinos de gran calidad y de producción limitada destinados a un consumidor que busca experiencias fuera del mercado tradicional y que pone en valor la mano de obra y el trabajo local, el respeto al entorno, la filosofía de trabajo y, la calidad del producto final.

“En Huellas del Tiétar, recuperamos viñas de ayer para elaborar vinos de hoy.”