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Vino tinto crianza 100% Garnacha Sierra de Gredos - DOP Cebreros

Vino tinto 100% Garnacha 7 meses crianza en barricas de roble francés.  Sierra de Gredos - DOP Cebreros

Premios/Puntuaciones: Medalla de Oro en Grenaches du Monde 2020 (Añada 2018), 92 puntos Guía Peñín 2021, 90 puntos en TASTED by Andreas Larsson.

  • Tipo de vino: Tinto 7 meses crianza barricas roble francés
  • Denominación: DOP Cebreros
  • Variedad: 100% Garnacha tinta
  • Añada: 2019
  • Número de botellas: 2,258
  • Presentación: Botella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
  • Graduación: 15% Vol.

VIÑEDOS

  • Superficie de viñedo: 1,1 ha.
  • Altitud: 900 msnm
  • Paraje: Cabeza de Madroñalejo (El Barraco, Ávila)
  • Región: Nordeste Sierra de Gredos, España
  • Edad: 70 años
  • Suelo: Arenoso, granítico y pobre en materia orgánica
  • Viticultura: Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica

 

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente.
Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.
Maceración prefermentativa en frío, fermentación a temperatura controlada, maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros. Realiza una crianza de 7 meses en barrica y posteriormente en botella.

NOTA DE CATA

  • Color: Rojo picota de capa media.
  • Aromas: Mora, frambuesa, cacaos. Recuerdos a pimienta, toques ahumados y a confitura de fresa. Notas especiadas en vía retronasal.
  • Boca: Paso de boca suave, persistente, con nervio y tensión.

SUGERENCIA DE MARIDAJE: Carnes rojas y platos de caza. Guisos tradicionales, quesos, arroces melosos.

 


Huellas del Tiétar es un proyecto familiar que nace en 2013 de la mano de Feliciano Conde con el objetivo de frenar el arranque de cepas casi centenarias debido a la falta de relevo generacional y la imposibilidad de sus viñadores de “vivir de las uvas”.

Bodega ubicada en Lanzahíta, municipio situado en el corazón del Valle del Tiétar, al sur de la provincia de Ávila y abrigado al norte por la Sierra de Gredos. Perteneciente a la DOP Cebreros (Castilla y León)

Especializada en la elaboración vinos de gran calidad y de producción limitada destinados a un consumidor que busca experiencias fuera del mercado tradicional y que pone en valor la mano de obra y el trabajo local, el respeto al entorno, la filosofía de trabajo y, la calidad del producto final.

“En Huellas del Tiétar, recuperamos viñas de ayer para elaborar vinos de hoy.”