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Vino rosado joven 100% Garnacha Sierra de Gredos - DOP Cebreros

  • Tipo de vino: Rosado
  • Denominación: DOP Cebreros
  • Variedad: 100% Garnacha
  • Añada: 2018
  • Número de botellas: 3,200
  • Presentación: Botella borgoña 75cl. / Botellas numeradas

VIÑEDOS

  • Superficie de viñedo: 0,7 ha.
  • Paraje: Cerro de los Balcones (Lanzahíta, Ávila)
  • Región: Sur Sierra de Gredos, España
  • Edad: 70 años
  • Suelo: arenoso, granítico y pobre en materia orgánica
  • Viticultura: Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad. Obtenido por sangrado tras unas horas de maceración en frío, desfangado estático y fermentación con temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante dos meses.

 

NOTA DE CATA

  • Color: Rosa frambuesa brillante con irisaciones violáceas y notas metálicas.
  • Aromas: Mora, fresa silvestre, naranja sanguina, almíbar de fresa. Recuerdos a flor de jazmín y violeta por vía retronasal.
  • Boca: Refrescante, balsámico con nervio y tensión.

SUGERENCIA MARIDAJE: Sushi, atu´n, marisco, arroces marineros, pasta, fabada.


Huellas del Tiétar es un proyecto familiar que nace en 2013 de la mano de Feliciano Conde con el objetivo de frenar el arranque de cepas casi centenarias debido a la falta de relevo generacional y la imposibilidad de sus viñadores de “vivir de las uvas”.

Bodega ubicada en Lanzahíta, municipio situado en el corazón del Valle del Tiétar, al sur de la provincia de Ávila y abrigado al norte por la Sierra de Gredos. Perteneciente a la DOP Cebreros (Castilla y León)

Especializada en la elaboración vinos de gran calidad y de producción limitada destinados a un consumidor que busca experiencias fuera del mercado tradicional y que pone en valor la mano de obra y el trabajo local, el respeto al entorno, la filosofía de trabajo y, la calidad del producto final.

“En Huellas del Tiétar, recuperamos viñas de ayer para elaborar vinos de hoy.”