1948 OLEUM aceite de oliva ecológico

 Olivar• Nuestra finca cuenta con dos variedades de olivos: Arbequina y Picual, de las cuales recolectamos aceitunas de las que obtenemos excelentes aceites monovarietales y un equilibrado coupage.• Con el toque fresco que nos da la juventud y con la solera que nos otorga la amplia trayectoria en el sector, en 1948 Óleum mezclamos ambos conceptos para llevarle desde el campo a su mesa, probablemente el mejor AOVE ECOLÓGICO que haya probado. Ahora sólo queda que usted nos dé la razón. Recolección• La recolección la realizamos a mediados del mes de noviembre, cuando comienza el fruto a tomar el color característico del envero. • La misma la realizamos por medios manuales y mecánicos, contando con un equipo humano excelente y especializado, que sabe cuidar y mimar una a una las aceitunas durante la campaña de recogida. Almazara• El molturado lo realizamos en la Almazara “Molino del Genil”,  en Écija. El proceso lo llevamos a cabo el mismo día de la recolección, pasando apenas horas desde que se recolectan las aceitunas hasta que obtenemos por proceso mecánico de extracción en frío el zumo para su posterior almacenado, hasta que se embotellan para su distribución.  Ecológico 100%• 1948 Óleum es un aceite virgen extra  100% ecológico, que mantiene identificada su trazabilidad a lo largo de todo el proceso de producción, desde el campo a su mesa.• Contamos con el certificado de producción ecológica que otorga el CAAE, que es la entidad de certificación especializada en Producción Ecológica que más hectáreas certifica en Europa. Más de 1.000.000 de hectáreas.