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L’Etivaz AOP: el queso suizo de "alpage" elaborado entre 1.000 y 2.000 metros de altura.

Fue el primer queso suizo en obtener la Denominación de Origen en el año 2000. L’Etivaz AOP es un queso de “alpage”: se produce entre mayo y octubre cuando las vacas suben a pastar a la montaña. En los Pre-Alpes del cantón de Vaud, 130 queserías, situadas a entre 1.000 y 2.000 metros de altura, elaboran 400 toneladas. Respetan la tradición y usan leche cruda que se calienta en calderos de cobre. Este queso se caracteriza por su sabor rico en aromas, ligeramente afrutado y con un toque a nuez. 
Switzerland Cheese Marketing, SL España, con sede central en Berna, se encarga de la promoción de los Quesos de Suiza en el mercado español y portugués. Existen 430 variedades de quesos en Suiza: en España encontramos Appenzeller®, Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP, L’Etivaz AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP y Vacherin Fribourgeois AOP. Los Quesos de Suiza no emplean aditivos en su producción, son 100% naturales, poseen alto contenido en calcio y son aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa.
  • Dirección: C/ Mollet, 8
  • Localidad: Llagosta, La
  • CP: 08120
  • Provincia: Barcelona
  • Comunidad Autónoma: CATALUÑA
  • País: España
  • Web: http://www.quesosdesuiza.es
  • Facebook: QuesosdeSuiza
  • Pabellón: 4
  • Stand: 4G14
  • Categoría: ALIMENTACIÓN