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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Monovarietal Picuda

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico monovarietal Picuda de excepcional calidad, desde su comienzo ha sido reconocido como uno de los mejores aceites ecológicos del mundo en diferentes concursos internacionales y por el prestigioso ranking World's Best Olive Oils. La variedad Picuda, original de la provincia de Córdoba, es seguramente una de la más apreciada debido a sus particulares propiedades organolépticas que la diferencian de otras variedades.

Su aroma es de frutado intenso de aceituna verde y fresca, de gran complejidad y armonía, con notas frutales de manzana y plátano, destacando la almendra verde por su intensidad. Su entrada en boca es muy dulce, característico de la variedad Picuda, apreciándose en la parte anterior el almendrado y las notas herbáceas de trigo verde. Al pasar a la parte posterior se aprecia el plátano verde, la manzana, la tomatera y la alcachofa, el amargor es casi imperceptible y con un picor final muy ligero. Este aceite está indicado para ensaladas de rúcula, alcachofas asadas al horno y carnes asadas.

 


Aunque Sucesores Hermanos López S.A. existe como tal desde 1978, los orígenes de esta empresa familiar se remontan a 1845. Fue entonces cuando de una pequeña parcela de olivar, que no alcanzaba una hectárea, nació un patrimonio que iría creciendo y consolidándose a lo largo de seis generaciones. Hoy, la vieja almazara de aceite que construyó Antonio López Ortiz, allá por 1918, ha sido modernizada y posee el más moderno sistema continuo ecológico, que no produce alpechín alguno, en una apuesta decidida por comercializar sus preciados aceites de mayor calidad: Morellana y La Laguna Selecta. La aceituna, cuyo jugo o zumo es el aceite que le ofrecemos, la producen olivares situados al sur de Córdoba, en los municipios de Luque y Baena, en terrenos de pendiente suave y aún elevadas, muchos de ellos al pie de la Sierra del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Se unen aquí las dos grandes áreas productoras de aceite de Andalucía, la del picual, típica de Jaén y el hojiblanca, característico de la de Córdoba, a las cuales hay que añadir otra variedad más, propia de la Denominación de Origen Baena conocida como picuda o carrasqueña, que produce uno de los aceites más exquisitos del mundo.