Elaborado con la mejor leche de oveja seleccionada, convirtiéndose en el único queso en Asturias en su género hasta la actualidad. Posee un carácter muy personal, distinto al inconfundible sello de La Peral.
Su color blanco marfil con vetas azules forman, junto con su maduración, un conjunto rico en sabores, olores y aromas que tiene como resultado un equilibrado queso de excelente calidad.
La Peral es una quesería de carácter familiar fundada en 1923 por Antonio León Álvarez, que viene elaborando artesanalmente desde entonces Queso LA PERAL -con leche de vaca- PERALZOLA -con leche de oveja- y PEÑOCEO – con leche de cabra - , todos quesos azulados, con moho noble, y madurados en bodega natural.
La acertada combinación de la más moderna tecnología alimentaria de sus instalaciones, con la tradición y los cuidados artesanos en su elaboración, hacen de nuestros quesos, un producto de excelente calidad y gran personalidad, muy apreciado por los consumidores en el mercado nacional así como en los mercados internacionales