Vendimia seleccionada temprana, de la variedad de uva Pedro Ximénez, desfangado en frío y fermentación controlada a baja temperatura. Alcóhol 13,5 % vol.
Notas de Cata
Limpio, brillante con tonos amarillos pálidos y ribetes verdosos. Intensidad aromática alta, aromas primarios frutales verdes y frescos que nos recuerda la época de vendimia. Seco, presencia ácida equilibrada, bien estructurado y de fácil paso.
Desde su fundación en 1979, Cooperativa Agrícola La Unión se ha convertido en uno de los mayores colectivos de agricultores locales de Andalucía. Somos productores y elaboramos desde el aceite de oliva virgen extra de alta calidad, hasta vinagre y una gran variedad de vinos monovarietales D.O. Montilla-Moriles e IGP que incluye:
Por otro lado, la Denominación de Origen Lucena recoge nuestro apreciado AOVE elaborado a partir de las variedades de aceituna picual, arbequina y hojiblanca, las más ricas en antioxidantes.
Si bien hemos crecido significativamente en los últimos 40 años, nuestra misión sigue siendo la misma: Mantener la máxima calidad en la elaboración de nuestros productos. Por ello, cuidamos rigurosamente el proceso productivo, innovamos continuamente en maquinaria y asesoramos a nuestros agricultores en el campo, para que el resultado final sea de la máxima calidad en todos nuestros productos.