Vendimia seleccionada, de la variedad de uva Syrah, maceración larga y fermentación controlada a baja temperatura. Crianza oxidativa de 6 meses en barrica nueva de roble y 18 meses de crianza mínima en botella. Alcohol 13,5% vol.
Notas de Cata
Color rojo picota, con ribetes granate, limpio y brillante, bien cubierto. En nariz destaca, fruta roja madura con matices torrefactos de crianza en roble durante seis meses. Estructurado, buen paso en boca, carnoso y con un final amplio, destacando matices a regaliz.
Desde su fundación en 1979, Cooperativa Agrícola La Unión se ha convertido en uno de los mayores colectivos de agricultores locales de Andalucía. Somos productores y elaboramos desde el aceite de oliva virgen extra de alta calidad, hasta vinagre y una gran variedad de vinos monovarietales D.O. Montilla-Moriles e IGP que incluye:
Por otro lado, la Denominación de Origen Lucena recoge nuestro apreciado AOVE elaborado a partir de las variedades de aceituna picual, arbequina y hojiblanca, las más ricas en antioxidantes.
Si bien hemos crecido significativamente en los últimos 40 años, nuestra misión sigue siendo la misma: Mantener la máxima calidad en la elaboración de nuestros productos. Por ello, cuidamos rigurosamente el proceso productivo, innovamos continuamente en maquinaria y asesoramos a nuestros agricultores en el campo, para que el resultado final sea de la máxima calidad en todos nuestros productos.