Procedente de vendimia seleccionada de la variedad de uva blanca Pedro Ximénez, recolectada en el momento óptimo de madurez, que tras su desfangado en frío y fermentación controlada, adquiere su graduación alcohólica natural. Crianza biológica por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Alcohol 15% Vol.
Notas de Cata
Limpio y brillante, color amarillo y tonos verdosos pálidos, aromas punzantes con recuerdos ligeros a frutos secos.En boca seco, acidez equilibrada y ligero sabor amargo, de fácil paso.
Desde su fundación en 1979, Cooperativa Agrícola La Unión se ha convertido en uno de los mayores colectivos de agricultores locales de Andalucía. Somos productores y elaboramos desde el aceite de oliva virgen extra de alta calidad, hasta vinagre y una gran variedad de vinos monovarietales D.O. Montilla-Moriles e IGP que incluye:
Por otro lado, la Denominación de Origen Lucena recoge nuestro apreciado AOVE elaborado a partir de las variedades de aceituna picual, arbequina y hojiblanca, las más ricas en antioxidantes.
Si bien hemos crecido significativamente en los últimos 40 años, nuestra misión sigue siendo la misma: Mantener la máxima calidad en la elaboración de nuestros productos. Por ello, cuidamos rigurosamente el proceso productivo, innovamos continuamente en maquinaria y asesoramos a nuestros agricultores en el campo, para que el resultado final sea de la máxima calidad en todos nuestros productos.