CHICHARRONES RUBIO

El origen, explica Pilar, está en 1995 cuando su marido –todavía no se conocían– comenzó su actividad como carnicero. «Un año después empezó a hacer chicharrones, pero hubo un momento en el que dejó el oficio, y comenzó a trabajar en un bingo», relata.Fue en ese bingo, en el barrio sevillano de Los Remedios, donde se conocieron. Aunque trabajaban juntos, Antonio no podía dejar atrás su pasión por la carnicería, «así que decidimos dedicarnos a eso, y abrimos una, pero en un mercado de abastos en el que había muchas, con lo que pensamos en hacer algo diferente para llamar la atención al público y empezamos a freír chicharrones».Tal fue el éxito del producto «que comenzamos a tener clientes que venían de todos lados. Nos reclamaban los chicharrones desde tiendas, bares..., hicimos precios para hostelería, compramos más peroles, pero el negocio se nos había quedado pequeño, así que llegó el momento de montar algo más grande, y fue cuando nos mudamos a Benacazón, donde nos encontramos con la circunstancia de que no había locales comerciales como el que queríamos, pero sí naves comerciales».El salto de calidad fue tal que Pilar y Antonio decidieron instalarse en una de las naves industriales de Benacazón, donde Chicharrones Rubio comenzó a caminar con su nuevo formato, y en junio de 2017 nació el ChicharroSnack, que se podría considerar la joya de la corona de esta original iniciativa