Vino rosado joven / Mousse de foie y queso de cabra con manzana y fresas caramelizadas

• Expositor: BODEGA SOMMOS
• Marca: GLÁRIMA JOVEN ROSADO
• Categoría: VINO ROSADO CON D.O.

En el corazón del Somontano (Huesca) se encuentra Bodega SOMMOS. Un prisma de vidrio y acero perfectamente integrado en su entorno. Bodega SOMMOS tiene una arquitectura espectacular y única en el mundo integrada a la perfección con el paisaje y preservando la Naturaleza. Se encuentra soterrada hasta 27 metros bajo tierra para preservar las condiciones naturales de elaboración. Las 355 hectáreas de viñedo en propiedad le han otorgado un papel predominante en la Denominación de Origen más joven y con más proyección de España. Realizamos vendimia nocturna para evitar las altas temperaturas del día y las seleccionamos rigurosamente, grano a grano.