Sidra Natural Artesanal del País Vasco.
Tras la vendimia manual en septiembre las manzanas son seleccionadas y limpiadas. Tras su paso por la prensa y una decantación en frío, el mosto fermenta en cubas de madera. Después del proceso malo láctico, la sidra reposa en las cubas durante dos o tres meses. En su estado óptimo, esta sidra es embotellada y tras tres meses de repos está lista para su disfrute.
La Sidrería Astarbe Sagardotegia, es una de las sidrerías más antiguas del País Vasco, regentada siempre por la misma familia. Desde 1563, la misma familia ha dirigido la sidrería siendo 15 las generaciones que han vivido en ella. El traspaso del conocimiento, la calidad del manzano, el control en su producción y la calidad en la oferta gastronómica son algunas de las diferencias de esta sidrería.