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Fondillón de Alicante

El producto más especifco e histórico de Alicante es el Fondillón, su joya enológica. De monastrell sobremadurada en la cepa, se cría sin ningún tipo de aditivos,por fermentación natural de levaduras, durante un mínimo de 10 años, lo que sin duda lo hace único en el mundo. El resultado es un vino complejo, de color caoba ambar, con una potente nariz a frutos secos y cueros, y de intenso y largo sabor
Alicante es una de las zonas con más historia en vinos de la Península Ibérica. Puerto de entrada de la “vitisvinífera” y lugar de desarrollo de una rica cultura de vinos.Asentadas aquí, variedades como la moscatel y la monastrell, ambas ideales para desarrollar vinos dulces naturales y/o vinos generosos. Mistelas blancas y tintas, tintos “arropados”, de“doble pasta”, “añejos”, “viejos”…Pero de entre todos, un vino rey es el “Fondillón”. Protegido de forma específica por la Unión Europea, elaborado con monastrelles sobremaduradas en cepa y criado un mínimo de 10 años en toneles alicantinos sin añadidos de ningún tipo. Sólo sol y años. Y un sabor único en el mundo.