La salsa soja es una base de la cocina japonesa pero existe también muchas otras salsas menos conocidas como la salsa ponzu y la salsa tsuyu. Umami le propone descubrir esas deliciosas salsas típicas que añadirán sabor a sus preparaciones.
Por ejemplo un ponzu está perfecto para sus vinagretas. El ponzu es una salsa típica japonesa y muy popular en Japón. Está hecha mezclando salsa soja, caldo dashi y zumo de cítrico. Se puede también añadir un poco de vinagre o sake mirin. Tiene sabor fresco, profundo y rico en umami. El ponzu se utiliza fácilmente porque se integra muy bien en la cocina europea: con una salsa de ensalada, vieiras frescas, pescado blanco, verduras, carnes grasas, avocados...
NUESTRA PERICIA: Importar y seleccionar, en vivo de los artesanos japoneses, el mejor de la gastronomía japonesa.
NUESTRA FILOSOFIA: Mostrarle que los productos japoneses se adaptan fácilmente y perfectamente en la cocina europea. Aportarle nuevos sabores en su cocina diaria y darle a conocer las bases esenciales de la cocina japonesa.
NUESTROS PRODUCTOS: Seleccionamos clásicos de la cocina japonesa como salsas soja, algas, tés, vinagres o zumos de yuzu pero tambíen productos únicos e inovadores como polvo de carbón vegetal o poso de sake.
PARA PROFESIONALES: Con nuestro equipo apasionado a su disposición le proponemos un servicio adecuado a sus necesidades y una entrega rápida en todas partes de Francia y Europa. Además, un catálogo para los profesionales está disponible bajo solicitud.