QUESO D.O.P. CEBREIRO CASTELO

Queixos Castelo de Brañas es una pequeña empresa familiar de la localidad lucense de Pedrafita do Cebreiro, dedicada a la elaboración de queso de la D.O.P. Cebreiro. Destaca por ser la quesería responsable de la recuperación de una tipología de queso abocada a la desaparición. Un modelo de trabajo que apuesta por la elaboración artesanal, lo que le ha permitido mantener la esencia y calidad del queso tradicional, cumpliendo con todas las garantías higiénicosanitarias.