Sidra natural con el sello de la Denominación de Origen Sidra del País Vasco, elaborada 100% con manzanas autóctonas por la familia Otaño-Goikoetxea en el caserío Petritegi de Astigarraga, mediante los métodos tradicionales y con el mayor respeto a la experiencia familiar heredada.
Se han seleccionado algunas de las mejores variedades autóctonas de manzana sidreras procedentes de manzanales de reciente plantación, de menos de 10 años: Txalaka, Goikoetxea, Mozolo, Urtebia, Moko, Manttoni, Gezamina, etc.
Nuestra familia elabora esta sidra natural siguiendo los métodos tradicionales: cultivo de los manzanos de sidra amparados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen; recogida de la cosecha; selección, lavado, triturado y prensado de los frutos en los lagares del caserío; fermentación de los mostos y trasiegos en la bodega familiar; selección de los mejores toneles de la Denominación de Origen para su embotellado.
Notas de cata:
Vista. Color amarillo pajizo, ligera turbidez y equilibrada txinparta.
Olfato. Aromas concentrados de fruta fresca.
Gusto. Agradable equilibrio entre ligera acidez y sutil amargor. Sidra de cuerpo y carácter reconocibles.
Petritegi es una bodega de sidra perteneciente a la familia Otaño-Goikoetxea ubicada en Astigarraga, Gipuzkoa, corazón de la región sidrera vasca. Actualmente está dirigida por Ainara Otaño, representante de la quinta generación de la familia y está dedicada principalmente al cultivo de variedades autóctonas de manzanas sidreras y a la elaboración de sidra natural y derivados. La filosofía de Petritegi se basa en el respeto a la herencia recibida de sus mayores, a la experiencia adquirida tras toda una vida ligada a la sidra y a la dedicación de todos los miembros que forman el equipo de trabajo de Petritegi. Su carácter pionero y su profesionalidad hacen de Petritegi un referente ineludible en el sector sidrero nacional.
Petritegi junto a los hermanos Jesús y Nacho Piña, de Suministros FLOPI (su distribuidora en Madrid), quiere aprovechar esta nueva edición del Salón para presentar sus últimas novedades:
Petritegi expondrá también otros de los productos que conforman su catálogo, como son la sidra natural y el zumo de manzana sidrera.
Además, Petritegi tiene reservada una sorpresa para aquellas personas que se acerquen a su stand.