La zamburiña (Chlamys sp) es un molusco bivalvo de la familia de los pectínidos, muy similar a la vieira aunque de menor tamaño. Viven tanto libre como en la costa adherida a las rocas, en profundidades de hasta 80m.
Como otros bivalvos, es una especie filtradora que se alimenta de plancton. Se captura desde embarcación con un aparejo denominado rastro o rastrillo.
Las zamburiñas Frinsa tienen su origen en las Rías Gallegas. Después de su depuración para la eliminación de arenas, se deshidratan y se les elimina el hepatopáncreas. A continuación se enlatan añadiendo salsa de vieira, elaborada de acuerdo con recetas tradicionales de Galicia.
Frinsa es uno de los mayores fabricantes europeos de túnidos y mariscos en conserva, fundada en el año 1.961 en Ribeira (Galicia – España).
El principal objetivo de la compañía es la producción de conservas de máxima calidad, focalizando esfuerzos en dar respuesta a las expectativas de los clientes de un modo sostenible y respetuoso con el medioambiente. Por ello dispone de las más importantes certificaciones en materia de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad de los recursos pesqueros. Además, colabora con las principales organizaciones destinadas a la protección de los recursos marinos.
Frinsa es proveedor de marca de distribución de las principales cadenas europeas y fabrica sus propias marcas FRINSA (gourmet) y RIBEIRA.