Los vinos de Toro cuentan con una gran tradición. Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos en la Península.
En la Edad Media fue considerado un bien de gran aprecio, siéndole concedido privilegios reales que permitían su comercialización en ciudades donde la venta de otros vinos estaba prohibida.
La Denominación de Origen Toro cuenta con un Consejo Regulador que vela por las normas establecidas en el Reglamento, garantiza la calidad del producto y además, avala a más de cincuenta bodegas autorizando la elaboración de vinos blancos, rosados y tintos en sus diversas variantes.