ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO

• Expositor: ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA
• Marca: ALMAOLIVA BIO
• Categoría: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• Organic Area

Nuestra versión del Almaoliva BIO es un aceite que deleitará y apasionará a los amantes de los productos BIO. Su calidad se acerca a una categoría superior, A.O.V.E. excelente que presenta una armonía entre los distintos matices que forman parte de él.

Características organolépticas:

FASE OLFATIVA: Frutado medio/alto, presenta rasgos verdes y maduros. Esto lleva a una perfecta consonancia de todos los matices.

FASE GUSTATIVA: Con un toque dulce al comienzo, a almendras verdes y con un maravillosa pincelada de amargor y picor con una intensidad mediana-alta.

MARIDAJES:Crudo en general: Ideal para todo tipo de ensaladas, carnes, pescado azul y tostas gourmet.

Enclavada dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas y amparada por la D.O.P. Priego de Córdoba, Almazaras de la Subbética es un claro ejemplo de cooperativa agroalimentaria andaluza que ha sabido evolucionar, modernizarse y adaptarse a las necesidades de un mercado mundial cada vez más competitivo. 4.000 familias que viven por y para el olivar, un olivar tradicional de montaña, con altos costes de recolección y que ha sido heredado de generación en generación. Una apuesta decidida por la calidad, el respeto por el medio ambiente y un alto componente de responsabilidad social corporativa, son los ejes fundamentales de nuestro día a día. Nuestras instalaciones están dotadas de maquinaria de última tecnología que nos permiten llevar a cabo el mejor manejo posible de la aceituna en todas las fases de elaboración. Contamos con los más altos estándares de calidad internacional, como son IFS y BRC. Todo lo anterior ha hecho que seamos la empresa más premiada en la historia de los Premios del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a lo que hay que sumarle que también somos la empresa más premiada a nivel mundial en los últimos años, hecho que ha venido refrendado con la consecución en 2015 y 2016 del galardón de Mejor Almazara del Mundo, apoyado en el prestigio y reconocimiento de nuestras marcas Parqueoliva Serie Oro y Rincón de la Subbética. En la actualidad, nuestro departamento de I+D trabaja en el desarrollo de AOVEs para diferentes usos culinarios. A consecuencia de este proceso de investigación, hemos obtenido un AOVE especial para fritura, que ha sido desarrollado junto a nuestro partner Patatas Fritas San Nicasio.